Brunch à la Ferme de Billy
Aujourd’hui dimanche, je vous parle du brunch de la Ferme de Billy située à Rots, à environ 15 minutes au nord-ouest de Caen.
Le brunch à volonté et 100% fait maison !
La Ferme de Billy propose un brunch sous la forme d’un buffet salé et d’un buffet sucré. Le chef adapte les plats chauds en fonction des produits de saison. La formule en buffet est idéale pour les curieux afin de découvrir des saveurs et pour les gourmands.
Vous trouverez ci-dessous une liste non exhaustive du buffet salé lors de notre venue :
- charcuterie ;
- crudités ;
- saumon mariné ;
- crevettes ;
- œufs brouillés ;
- wraps chauds ;
- différents fromages dont des fromages normands (Camembert, Livarot,…) ;
- pommes de terre sautées rôties au four ;
- teriyaki de bœuf.
Pour le sucré, ici aussi la ferme de Billy propose un buffet à volonté. Attention à ne pas avoir les yeux plus gros que le ventre sur la partie salée. De nombreux gâteaux faits maison sont proposés :
- tiramisu ;
- la mousse au chocolat ;
- crumble ;
- fromage blanc et coulis fruits rouges ;
- viennoiseries.
- etc…
Une bouteille de jus de pomme est déposée sur chaque table pour accompagner le repas en plus des traditionnelles boissons chaudes. En supplément, vous pouvez déguster du cidre lors de votre repas.
Un lieu chaleureux et convivial
Coté décoration, la Ferme de Billy propose une atmosphère familiale et décontractée, « comme à la maison ». Grandes tablées, canapés confortables, décor végétal vert et lin et mobilier chiné. Les tables sont bien espacées entre elles et sont réparties dans les différents univers.
Côté extérieur, le cadre est d’ailleurs parfait pour une petite promenade digestive. La ferme de Billy propose une petite balade où nous pouvons y découvre une chapelle du XIIIème siècle.
Les produits de la Ferme de Billy
La ferme de Billy est avant tout une ferme cidricole façonnée depuis plusieurs générations. Son domaine de 120 ha compte environ 24 000 pommiers regroupant 16 variétés de pommes à cidre.
Les produits proposés par la Ferme de Billy sont à apprécier à différents moments du repas :
- Apéritifs : Pommeau de Normandie ; Brise Glace et l’Esprit de Billy.
- Digestifs : Calvados hors d’âge ; Calvados 20 ans d’âge et Calvados 12 ans d’âge.
- Jus de pomme : Jus de pomme artisanal ; Jus de pomme acidulé et Jus de pétillant.
- Cidres : Cidre fraîcheur ; Cidre tonique et Cidre fruité.
L’établissement a reçu 2 médailles lors au Concours des Cidres de Normandie 2020 au salon de l’agriculture. D’ailleurs lors de l’édition 2020, la cave à huîtres à Caen a également été primée.
En dehors des boissons, d’autres produits sont aussi proposés par la Ferme de Billy par exemple le vinaigre de cidre de Normandie.
On les retrouve évidemment à la boutique de la ferme, mais aussi dans des épiceries fines, des boutiques locales, des restaurants et même de grands palaces (Jus de pomme artisanal au Ritz à Paris).
Infos pratiques
- Brunch à volonté samedi et dimanche de 11h30 à 15h30
- Formule unique avec buffet, boisson chaude et jus de pomme pour 32€ par personne.
- 31 Rue de l’Église, 14980 Rots
Je vous conseille vivement de réserver bien à l’avance car le brunch est victime de son succès !
Bonus : Le jeudi et le vendredi, la ferme de Billy propose un repas mais uniquement pour le déjeuner.