Pour mon premier article de 2026, je vous emmène au Bouillon Caponière dans la rue Caponière à Caen. Cette brasserie traditionnelle propose une cuisine française généreuse à petits prix. Je vous partage mon test de ce restaurant qui fait parler de lui.
C’est quoi un bouillon ?
Un bouillon est un type de brasserie traditionnelle qui a vu le jour à Paris au 19ème siècle pour nourrir les ouvriers et employés avec une cuisine française simple et généreuse à prix serrés. Le nom vient du bouillon qui était servi en entrée pour quelques centimes seulement. Ces établissements proposaient des plats classiques dans une ambiance conviviale et sans chichi, avec un service rapide pour les travailleurs.
Le Bouillon Caponière à Caen reprend exactement ces codes : banquettes, devanture rouge typique, tables serrées favorisant la proximité entre clients, ambiance décontractée et service dynamique. L’esprit reste le même qu’au 19ème siècle : proposer de bons plats traditionnels à des tarifs accessibles.
Au menu : tartare, gravlax et brioche perdue
J’ai testé un repas complet pour me faire une vraie idée du Bouillon Caponière.
En entrée, le gravlax de saumon était servi sur une belle assiette dorée avec une sauce à l’aneth. Le poisson était frais, bien tranché, avec une portion généreuse.
Le tartare de bœuf préparé (frites et salade comprises) m’a vraiment surpris par sa présentation originale : le jaune d’œuf était servi dans une seringue graduée qui permet de doser soi-même la quantité à ajouter sur la viande. Pratique et ludique. La viande était taillée au couteau et non à la machine, bien assaisonnée avec de bonnes frites maison servies dans un bol à part et d’une belle salade de mesclun. C’est un bon plat, copieux et savoureux, avec une qualité des produits au rendez-vous.
Pour terminer, la brioche perdue glace caramel était moelleuse et bien caramélisée, servie tiède sur une assiette noire avec une glace au caramel généreuse et des filets de caramel au beurre salé. Parfait pour finir le repas.
Nous avons dégusté :
- Gravlax de saumon à 6,50 €
- Tartare de bœuf (frites + salade) à 16,50 €
- Brioche perdue glace caramel à 5,50 €
Mon avis sur le Bouillon Caponière
Pour mon repas complet, le rapport qualité prix est vraiment bon. À titre de comparaison, j’ai récemment testé Le Bistrot Basque à Caen où il faut compter entre 25 et 30 € juste pour une entrée et un plat, sans le dessert. Les deux sont de bonnes adresses, mais pas le même budget.
La carte complète reste dans ces prix abordables. Côté entrées : œufs mimosa, poireaux vinaigrette, escargots à la bourguignonne, terrine de campagne. Côté plats : fish & chips, escalope de dinde normande, saucisse à l’oignon, cocotte de poisson. Côté desserts : profiterole, teurgoule, mi-cuit chocolat, tarte aux pommes.
C’est une excellente adresse de restaurant pas cher Caen où vous mangez bien sans vous ruiner. La cuisine est honnête, les portions généreuses et l’ambiance brasserie apporte un vrai plus.
Côté prix, comptez entre 4,50 € et 7,50 € pour une entrée, entre 14,50 € et 16,50 € pour un plat, et entre 5,50 € et 7,50 € pour un dessert.
Les infos utiles
Bouillon Caponière
11 Rue Caponière, 14000 Caen
Tél : 02 31 30 57 47
Conseil important : pensez à réserver au 02 31 30 57 47. Lors de ma visite, le restaurant était plein et j’ai constaté que l’équipe refusait du monde faute de places disponibles.
0 commentaire